A Secretaria Municipal do Turismo - diretoria de Hospitalidade, com o apoio da UCS/ICIF e SHRBS Região Uva e Vinho promove neste sábado, dia 04 de junho, das 09h às 17h, na UCS/ICIF em Flores da Cunha, a primeira atividade das candidatas a Rainha e Princesas da Festa da Uva 2012 com a diretoria de Hospitalidade.
A diretoria oferece às candidatas um curso de aperfeiçoamento e degustação de uvas e vinhos além de um almoço promovido pela UCS/ICIF. O encontro é importante para torna-las conhecedoras e divulgadoras dos vinhos, que é um dos produtos turísticos que mais atraem visitantes e turistas em nossa Região.
A atividade faz parte da programação da semana do Dia do Vinho.
* CURSO DE DEGUSTAÇÃO EM COMEMORAÇÃO AO DIA DO VINHO
PALESTRANTES:
-Ariane Schiavenin, enóloga e ex-soberana da 12ª Fenavindima.
- Olir Schiavenin: Presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Flores da Cunha e Nova Pádua, Coordenador da Comissão Interestadual da Uva, Presidente da Associação Gaúcha dos Produtores de Alho e Vice-Presidente da Associação Nacional dos Produtores de Alho.
- Paulo Cesar: Maitre e sommelier da escola de Gastronomia UCS-ICIF
- Sommelier AIS Gianni Lercara
PROGRAMAÇÃO:
09h - Inicio com apresentação da Escola de Gastronomia UCS-ICIF
09h30min - Degustação: três tipos de uva, suco de uva branco e tinto, vinho de mesa branco, vinho fino merlot
10h30min - Realidade do mercado e produtos na região da Serra
11h - Intervalo
11h15min - Perguntas e dúvidas
11h45min - Introdução à harmonização
12h30min - Almoço
13h30min - Breve introdução à enologia e técnicas de degustação
- Regras de comportamentos de serviço: As melhores temperaturas de serviço e instrumentos da degustação.
- Fases da degustação: Exame visível; exame olfativo e exame gustativo.
17h30min - Término das aulas e retorno à Caxias.
Período de percurso: 30 minutos de viagem.
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