CULINÁRIA: Omelete doce com amêndoas

Ingredientes

• 600 gramas de fraldinha cortados em tiras largas (ou filé mignon)
• 1 berinjela cortada em cubos
• 2 tomate cortados em cubos
• 2 abobrinha cortadas em cubos
• 2 cebola cortadas em cubos
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 12 dentes de alho com casca
• 1 pedaço de pimenta-dedo-de-moça picado (pequeno)
• • azeite de oliva a gosto
• • sal a gosto
• • pimenta a gosto
• ramotomilho
• ramoalecrim
• • salsa (ou salsinha) picada a gosto

Modo de preparo

Tempere as tiras de fraldinha com sal e pimenta.

Em uma frigideira, frite a carne no azeite.

Em uma frigideira, frite a carne no azeite.

Em uma assadeira, coloque todos os legumes, as ervas e tempere com sal e as pimentas.

Regue com azeite suficiente para umedecer todos os legumes.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e asse até todos os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.

Na mesma assadeira, misture a carne e leve ao forno por mais 5 minutos.

Salpique a salsa e sirva.